Risotto z kurczakiem i zielonymi warzywami

     W tygodniu nie mam dużo czasu na gotowanie, ale staram się unikać gotowych dań. Często sięgam po dania jednogarnkowe, których przygotowanie zajmuje mniej niż 30 minut i nie wymaga dużo pracy. Dodaje do nich dużo warzyw, aby były zdrowe i pełnowartościowe. Jednym z przykładów takiego dania jest Risotto z kurczakiem z zielonymi warzywami.               

 

 

Składniki: 

• 1 filet z kurczaka 
• 250 g ryżu 
• pół cukinii 
• 200 g mrożonej zielonej fasolki 
• pęczek natki pietruszki 
• mała cebula  
• 0,5 l bulionu 
• sól, pieprz, suszony liść lubczyku, przyprawa do grosa

 

Przygotowanie: 

     Kurczaka kroimy na małe kawałki i dodajemy przyprawę do gyrosa.  Kroimy w kostkę cebule i cukinie oraz siekamy pietruszkę. W szerokim garnku na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulkę aż do zarumienienia. Następnie dodajemy ryż i podsmażamy razem przez około 4 minuty mieszając. Potem wlewamy bulion i gotujemy przez około 7 minut na małym ogniu często mieszając. Dodajemy kurczaka i gotujemy przez kolejne 7 minut. Na koniec dodajemy fasolkę i cukinie i gotujemy aż zmiękną. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i lubczykiem oraz dodajemy natkę pietruszki. 

     Do dania można również dodać inne warzywa, które akurat mamy w lodówce np. kalafior, brokuł, paprykę, zielony groszek, bakłażan  🥦🌶🧅

SMACZNEGO!

🍽