Mini burgery z cukinii

     Mini burgery z cukinią to moja propozycja na przystawkę lub przekąskę na imprezę. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i jest bardzo proste.

Składniki (ilość składników zależy od tego ile robimy porcji):

 

• mięso mielone
• cukinia
• suszone pomidory
• mozzarella 
• przyprawa do dań włoskich lub do grilla
• sól
• patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

     Mięso mielone przygotowujemy tak jak na kotlety mielone, formujemy małe kotleciki (mniej więcej takiej wielkości jak plaster cukinii) i smażymy. Cukinie kroimy na 1 cm plastry, posypujemy przyprawą i solą. Wbijamy na wykałaczki w kolejności: cukinia, mięso, suszony pomidor, mozzarella, cukinia. Pieczemy w piekarniku w 180’C przez 15 minut. 

Proste ciasteczka z ciasta francuskiego z twarogiem i jabłkiem

     Ciasteczka z ciasta francuskiego to prosty pomysł na małe co nieco do kawy. Sprawdzają się również na śniadanie lub jako przekąska do pracy. Ich przygotowanie zajmuje 5 minut a zapach, który roznosi się po kuchni w trakcie pieczenia, przywołuje wspomnienia domowego ciasta babci.

Składniki:

• 1 ciasto francuskie
• kostka twarogu (250g)
• jogurt grecki mały
• 1 jabłko
• cukier waniliowy
• 4-8 łyżek cukru pudru

Przygotowanie:

     W miseczce rozgniatamy twaróg i mieszamy z jogurtem greckim, cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Rozkładamy ciasto francuskie, smarujemy całe masą twarogową i posypujemy cynamonem. Wzdłuż dłuższej krawędzi układamy kawałeczki jabłka. Całość zwijamy w roladę i kroimy na 1 cm plastry. Pieczemy 10-12 minut w temperaturze 180' C.

Smacznego!

🍽

Makaron z domowym pesto

     To jeden z moich ulubionych przepisów. Bazylię uwielbiam pod każdą postacią. Jest to lekko zmodyfikowany przepis ponieważ zamiast parmezanu dodaję ser mazzarella, a zamiast orzeszków piniowych – orzechy nerkowca. Przygotowanie mojej wersji makaronu z pesto  zajmuje 10 minut.

Składniki (porcja na 3-4 osoby): 

• 2 doniczki świeżej bazylii 
• ser mozzarella (jedna „kulka”)
• garść orzechów nerkowca 
• ząbek czosnku 
• oliwa z oliwek 
• sól i pieprz

Przygotowanie:

     Bazylię myjemy i odrywamy listki. Mozzarellę kroimy w kostkę. Do blendera wrzucamy listki bazylii, ser mozzarella, orzechy, czosnek, około 4 łyżek oliwy, sól i pieprz. Blendujemy do momentu uzyskania jednolitej masy. Podajemy z ulubionym makaronem. 

Smacznego!

🍽

Szaszłyki z grilla - idealne na majówkę!

     Majówka zbliża się wielkimi krokami. I choć w tym roku będzie zupełnie inna niż zwykle to myślę, że część osób zdecyduje się na grilla w ogrodzie, w gronie domowników.Właśnie dlatego dziś pomysł na kiełbaskę z grilla w trochę innym wydaniu 😉

     Składniki:

• 4 kiełbaski
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 8 małych pieczarek
• cukinia
• przyprawa do grilla
• olej lub oliwa z oliwek 

  Przygotowanie:

      Kiełbaski kroimy na trzy kawałki, papryki myjemy i kroimy na osiem kawałków, pieczarki myjemy i obieramy, cukinię kroimy na 16 plastrów. Składniki wbijamy na długi patyczek do szaszłyków w kolejności: kiełbaska, cukinia, papryka czerwona, pieczarka, papryka żółta, cukinia, kiełbaska, cukinia, papryka czerwona, pieczarka, papryka żółta, cukinia, kiełbaska.Gotowe szaszłyki posypujemy przyprawą do grilla, a warzywa skrapiamy dodatkowo lekko oliwą. Grillujemy do zarumienienia.

 SMACZNEGO!!!

🍴

Orzeźwiająca sałata z krewetkami i sosem cytrusowo - orzechowym

      Wiosną i latem zdecydowanie częściej  mam ochotę na lekkie posiłki. Orzeźwiająca sałata z krewetkami to idealna propozycja na kolacje, a podana z grzankami lub bagietką na ciepło śmiało może zastąpić obiad.

Ale uwaga! Najlepiej  smakuje w  towarzystwie mocno schłodzonego białego wina.

Sałata:

• mix sałat 100g
• 10 małych pomidorków
• pół ogórka szklarniowego
• pół czerwonej cebuli
• różowy grejpfrut
• można dodać również awokado

     Wszystkie składniki myjemy, kroimy i układamy na talerzu.

 

Krewetki:

• krewetki 16 sztuk

Sos:

• sok z jednej limonki
• sok z połówki cytryny
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• około 8 orzechów nerwowca (pokruszony na drobny proszek)
• sól i pieprz

Przygotowanie:

 

     Krewetki myjemy z zdejmujemy ogonki. W misce mieszamy wszystkie składniki na sos i dodajemy krewetki. Odstawiamy na 30 minut. Następnie wszystko wrzucamy na rozgrzaną patelnie. Smażymy około 7 minut. Krewetki układamy na sałacie a sosem z patelni polewamy całą sałatę.

SMACZNEGO!

🍽